隨著人們生活水平的不斷提高，大家對食品的品質和色、香、味、營養價值也越來越重視。食品添加劑的使用對食品產業的發展有重要的作用，它可以增強食品的儲存和轉運效能，改善風味、調節營養成分，防止食品變質，但是如果不科學使用或濫用會嚴重影響到食品的品質安全，甚至會引發食物中毒，威脅到人們的生命。因此市場上食品添加劑的過量使用問題，必須引起高度的重視。
為保障食品安全，我國也陸續制定了食品安全國家標準、食品添加劑檢測標準等一系列相關標準，便于對食品進行檢測，幾種常見的食品檢測方法有：液相色譜法，氣相色譜法、離子色譜法、紫外可見分光光度計法等。而在實驗時，為了濃縮樣品中微量的被測成分，提高檢測的靈敏度，均需要對大塊的固體樣品進行分散、均質后再進行分析測定。據統計，檢測誤差70% 出現在樣品前處理領域，所以，前處理效果的好壞直接關系到檢測結果的準確性和重現性。而且，實驗檢測樣品種類繁多、基質復雜，檢驗技術要求參差不一。因此，選擇一款操作簡便、快速、高效、適用范圍廣的實驗室分散機尤為重要。
目前市場上常用分散機：進口品牌：瑞士Kinematica、美國Pro、德國Art Miccra等；國產品牌：上海弗魯克、北京大龍等
Kinematica是發明轉子/定子技術的生產廠家，自1962年成立以來，公司專注于分散系統的研發和應用，不論在實驗室還是生產線上, 其在分散及均質處理上一直都處于*先地位，為所有的制藥、化妝品、 化學、生物科技以及食品工業等不同領域，都有專門定制的解決方案。
由Kinematica推出的POLYTRON®系列實驗室分散機，其電子控制系統可以使分散刀頭轉速隨樣品粘度變化而調整，保證均質過程是在恒定轉速下進行。具體實驗時，配合不同型號、不同直徑的分散頭，即可得到所需粒徑的產品。而且為了避免處理不同物料而引起的交叉污染，還可以選擇直徑為7mm-12mm的一次性合成材料分散頭，更加方便快捷！
